اخبار علمی و صنعتی غلاتدعوت از متخصصین جهت ارسال اخبار و مقالات علمی
به اطلاع اساتید و متخصصین حوزه صنایع غذائی میرساند دبیرخانه کنفرانس آمادگی دارد تا آخرین اخبار علوم و صنایع غلات را از طریق سایت کنفرانس منتشر نماید. علاقمندان میتوانند مقالات علمی، اخبار داخلی و خارجی، دستاوردهای صنعتی درون سازمانی را جهت انتشار در این بخش از طریق آدرس ایمیل irancerealtech@gmail.com به این دبیرخانه ارسال نمایند.
نخستین پروانه استاندارد برنج سبوس دار کشور در گلستان صادرشد
برای نخستین بار در کشور دو گونه از برنج سبوس دار در این استان پروانه استاندارد اخذ کرد.
محمود فرمانی مدیرکل استاندارد گلستان گفت:استاندارد برنج اجباری نیست. وی افزود: استاندارد این محصول استراتژیک تشویقی است و تولیدکنندگان در صورت تمایل می توانند نسبت به دریافت پروانه کاربرد علامت استاندارد اقدام کنند.
وی ادامه داد: آن دسته از محصولات کشاورزی که پروانه استاندارد تشویقی را دریافت کرده اند می توانند به عنوان یک برند برتر و مطمئن در سطح کشور مطرح شوند......
گفتگوی اختصاصی اگروفودنیوز با دکتر محمد استادی رئیس هلدینگ صنایع غذایی آستان قدس رضوی
به گزارش اگروفودنیوز، دکتر محمد استادی متولد ۱۳۴۲ بیش از دوازده سال سابقه مدیریت در صنعت غذای کشور را داشته ، ایشان رئیس هلدینگ صنایع غذایی آستان قدس رضوی، مدیرعامل شرکت نان قدس رضوی، رئیس هیئت مدیره انجمن همگن صنایع غذایی استان خراسان رضوی و عضو هیئت مدیره خانه صنعت و معدن استان خراسان می باشند. ایشان سالها نیز مدیرعامل شرکت خمیرمایه رضوی بودند که منشا خدمات زیادی در صنعت غذای کشور هستند......
با حضور اعضاء هیأت دولت، اولین فاز نخستین پالایشگاه غلات کشور به بهره برداری رسید
ا حضور دكتر اسحاق جهانگيري معاون اول رئيس جمهور، دكتر سورنا ستاري معاون علمي و فناوري رياست جمهوري، دكتر سيدصفدر حسيني رييس و عضو هيات عامل صندوق توسعه ملي، مهندس محمود حجتي وزير جهاد کشاورزي، مهندس محسن حاجي ميرزايي دبير هيات دولت، مهندس سيدحميد طهايي استاندار البرز و جمعي از معاونين و مديران عالي رتبه کشوري، اولين فاز نخستين پالايشگاه غلات کشور به بهره برداري رسيد. چرخه رقابتي ايجاد مي‌شود و به‌صورت خودبه‌خودي شاهد بهبود کيفيت و ارزان شدن نان خواهيم بود.....
نخستین نقشه ژنتیک گندم طراحی شد
محققان دانشگاه لیورپول نخستین نقشه اپی‌ژنتیک گندم را طراحی کرده‌اند که می‌تواند به ابزاری جدید برای ارتقای فناوری‌های اصلاح نژاد محصول منجر شود.

به گزارش سرویس علمی ایسنا، نشانگرهای اپی‌ژنتیک همان برچسب‌های شیمیایی هستند که بطور فیزیکی خود را به دی‌ان‌ای چسبانده و عملکرد آن را بدون تغییر کد ژنتیکی، اصلاح می‌کنند. چرخه رقابتي ايجاد مي‌شود و به‌صورت خودبه‌خودي شاهد بهبود کيفيت و ارزان شدن نان خواهيم بود.....
دستیابی به خودکفایی ۸۵ درصدی تولید گندم
معاون وزیر جهاد کشاورزی با تأکید بر اینکه سطح زیر کشت گندم آبی باید ۶۰۰ هزار هکتار کاهش یابد، گفت: در سال زراعی جدید به خودکفایی ۸۵ درصدی در تولید گندم، دست یافتیم. خبرگزاری فارس: دستیابی به خودکفایی ۸۵ درصدی تولید گندم/ وابستگی به واردات روغن یک سرشکستگی تاریخی است . به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، عباس کشاورز معاون امور زراعت وزارت جهاد کشاورزی امروز در نشست معاونان و مدیران وزارت جهاد کشاورزی با معاون اول رئیس‌جمهور، گفت: باید تقاضای آب را مدیریت کنیم؛ چراکه آب جدیدی برای کشاورزی نخواهیم داشت. چرخه رقابتي ايجاد مي‌شود و به‌صورت خودبه‌خودي شاهد بهبود کيفيت و ارزان شدن نان خواهيم بود.....
تاثير مستقيم آموزش نانوايان بر روند پخت و ارتقاء کیفیت نان
روابط عمومی شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 13- به استناد گزارش نتايج سنجش كيفي نانهاي كشور توسط مرکز پژوهشهای غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران، نان تولیدی استان همدان در رده کیفی خوب قرار دارد.  مديرعامل شركت غله وخدمات بازرگاني منطقه 13 گفت:در استان همدان تعداد 1875 واحد نانوایی در قالب 385 واحد آزادپز و 1490 واحد یارانه ای به توليد نان اشتغال دارند و بر اساس گزارش مرکز پژوهشهای غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران نان تولیدی اين واحدها از كيفيت خوبي برخوردار است. چرخه رقابتي ايجاد مي‌شود و به‌صورت خودبه‌خودي شاهد بهبود کيفيت و ارزان شدن نان خواهيم بود.....
افزایش 1200 برابری قیمت نان با سیاست های یارانه‌ای پس از سال 58/ کاهش قیمت نان در صورت آزادسازی و رقابتی شدن
دبير و عضو هيأت‌مديره انجمن صنفي آردسازان امروز در گفتگو با خبرنگار خبرگزاري کشاورزي ايران (ايانا) درباره تعيين تکليف آزادسازي نان گفت: همچنان بحث براي آزادسازي نان به نتيجه‌اي نرسيده، اما روشن است که دو نظريه اثبات‌شده وجود دارد.
 يکي آنکه اگر دولت همچنان يارانه پرداخت کند و مردم نان را ارزان بخرند، راه به جايي نخواهيم برد و فرضيه دوم آنکه در صورت آزادسازي نان، يک چرخه رقابتي ايجاد مي‌شود و به‌صورت خودبه‌خودي شاهد بهبود کيفيت و ارزان شدن نان خواهيم بود.....
ضريب خودکفايي گندم در سال 94 نزديک به 85 درصد است
علي قنبري معاون وزير جهاد کشاورزي در خصوص وضعيت توليد گندم در سال 94 و ميزان خريد اين محصول بيان داشت: رقم 8 ميليون و 80 هزار تن گندم به صورت تضميني از کشاورزان خريداري شد که اين رقم رکوردي بي نظير به حساب مي آيد. 

 وي افزود: رقم 9 هزار و 500 ميليارد تومان بايت خريد تضميني گندم به کشاورزان پرداخت شد که رقمي بي سابقه بوده است البته اين مبلغ با کمي تاخير؛ اما صد در صد پرداخت شد......

کاهش میزان نمک و شکر در غلات صبحانه نستله
نستله در همکاری با شرت تولید کننده مواد غذایی General Mills میزان شکر و نمک را در غلات صبحانه بچه ها کم می کند. این جدیدترین اقدام بزرگترین شرکتهای تولید کننده مواد غذایی در پاسخ به نگرانیهای افراد در مورد سلامت خود به شمار می رود.

همکاری مشترک این دو از سال 1990 برای فروش یک سری غلات با برند نستله مانند Cheerios در بیش از 140 کشور جهان خارج از آمریکا و کانادا شروع شد. این بازارها نیمی از حجم فروش غلات در سطح جهان به ارزش حدودا 25 میلیارد دلار را به خود اختصاص می دهند.........
مصرف سالانه 9.3 میلیون تن نان در کشور
مدیر عامل شرکت بازرگانی دولتی ایران گفت: حدود 9.3 میلیون تن نان سالانه در کشور مصرف می شود به طوری که در شرایطی فعلی از این مقدار نان تولیدی، حدود 10 درصد به دور ریز و ضایعات تبدیل می شود.
قنبری مدیر عامل شرکت بازرگانی دولتی ایران ، با بیان اینکه عرصه ی تولید آرد و نان کشور هم به لحاظ فرهنگی و هم به لحاظ ساختاری گرفتار مشکلات و چالش های عدیده ای است، گفت: برای بیرون رفتن از این مشکلات، بهترین راهکار آزادسازی کامل قیمت ها و واگذاری کارهای مربوط به این حوزه به بخش خصوصی و خود مردم است ........
طرحی جامع برای ارتقاء زنجیره نان در کشور
دبیر کل انجمن های صنایع غذایی ایران : نان یکی از مهم‌ترین منابع غذائی مردم ایران محسوب میشود که بعنوان تامین‌کننده بخشی از کالری، پروتئین، ویتامین ها و مواد مورد نیاز بدن از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این ماده غذایی ارزشمند، کالری مورد نیاز 43درصد از خانوارهای شهری و 56 درصد خانوارهای روستائی را تامین می کند .
گزارش بازار جهانی غلات شماره 5-94
(شورای جهانی غلات، ماه آگوست 2015)
ا توجه به وجود گزارشهایی از آسیب شدید خشکسالی، برآورد می شود در سال آینده تولید ذرت در اروپا و اوکراین و گندم بهاره در کانادا نسبت به پیش بینی های قبلی کاهش یابد. به نظر می رسد مصرف جهانی غلات، هفت میلیون تن بیشتر از پیش بینی قبلی و در سطح 1985 میلیون تن باشد و انتظار می رود مجموع مصرف انسانی، دامی و مصارف صنعتی، رکورد جدیدی ثبت کند. به نظر می رسد از آنجاکه همه افزایش عرضه توسط تقاضا...
گرمايش جهاني وکاهش محصول گندم
نتایج یک مطالعه جديد در خصوص تاثير گرمايش جهاني بر روي توليد گندم سرخ و سخت زمستاني در کانزاس به اين نتيجه رسيد که افزايش دما ممکن است به محصول گندم آسيب بزند؛ اين در حالي است که انتظار ميرود با افزايش جمعيت جهان، تقاضا براي غلات بيشتر شود.
«تاثيرات گرماي هوا بر روي محصول گندم آمريکا» که در آکادمي ملي علوم منتشر شد، توسط خسه تک از دانشگاه ايالتي ميسي سي پي، اندرو بارکلي از دانشگاه ايالتي کانزاس و لاوتون لنيرنالي از دانشگاه آرکانزاس........

Copyright © Conference on Science & Technology of Cereals, Bread and Flour Products. All rights reserved 2014

Designed and Developed By e-FoodTech Institute
e-foodtech Electronic Conference Organizer